临泽县隶属于甘肃省张掖市，位于甘肃省河西走廊中部，是一个充满魅力的地方，不仅有着丰富的历史文化遗产，还有着独特的地理环境和气候条件，这使得临泽县拥有了许多独具特色的美食。临泽美食有哪些：
1. 鸡肉垫卷子：鸡肉垫卷子以大口的铁锅为炊具，鲜美的鸡肉做锅底，面卷子铺在上面，饱吸汤汁的面卷子，肉食和面食完美结合，鸡肉鲜而不柴，面卷子滑弹而不肥腻。
2. 拉条面：拉条面又称饧面，历史悠久，制作方便。面条随人喜好可粗可细，可厚可薄，可圆可扁，绵软润滑，独具地方特色。可热食亦可用凉水略激再食，其特点是不坨不粘，精而不断，食之有味，解饥耐久，是临泽人民日常生活的主餐，更是逢年过节款待贵客的主食。
3. 临泽酿皮：临泽酿皮用小麦面加大量蓬灰做成的面皮，呈茶色，条状粗大，浇上自制的醋卤、蒜泥、辣椒、芥末风味独，入口清爽。
4. 炒拨拉：炒拨拉是临泽的特色。主要食材是羊肝、肺、肚、肠，肥而不腻，烟熏火燎，边炒边吃，美味可口，吃的时候再加上啤酒就是绝佳了。
5. 西北大菜：西北大菜又称香饭，在张掖民间有唱戏凭的腔，筵席看香饭的说法。用猪或羊的肝、肺、心、血剁碎，加精制豆粉与水调和。佐以葱、蒜、姜末等各种调料和成团，搓成拇指粗细、五寸短的条，用上好清油炸熟，谓之卷杆子。再将五花猪肉煮至八成熟后切成薄片，加葱、姜、大料、花椒摆放整齐置于碗中。另加煎成絮状的鸡蛋，配切大叶绿蔬、灯笼辣椒等菱形脆片添置盘中，浇汁使其亮泽。
6. 大肉面：大肉面是临泽独有的美食。可汤菜中配有豆腐干、香菜、豌豆等时令蔬菜。独特之处是汤中加了事先秘制好的煮肉。
7. 黄面：制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。拉面师傅双手舞动一块淡...的面团，时而抻拉成长条状，时而旋转拧成麻花状，象变戏法一样，将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样的面条。加入自制的醋卤汁，吃起来开胃去腻，清热解烦。
8. 四坝蒸饼子：蒸饼子是临泽的主要特色小吃之一。蒸饼子的关键除和面洗面外，重要的是蒸制的工具，是一种用柳条编制的蒸荜，将醒好的面筋放在蒸荜上向四周绷，绷到薄如羽翼，倾入纱绢的满意程度后入锅蒸熟，将蒸饼扯下，逐张抹上熟油，加上具有地方特色的浇头、作料，闻一闻浓香四溢，吃一吃风味别具。
